レーズンパンと生なごやん
レーズンを使い切るために焼きました🍇
偏ることなく、まんべんなく混ざるように
試行錯誤中です。
今回はホームベーカリーの「荒混ぜ」機能を使いました。
すると・・
レーズンが多すぎたのか
軽く湯戻ししたのが原因か
ちっとも混ざらなかったので
捏ね終了したころ合いを見て
パンケースから取り出し
捏ね台の上で混ぜ込みました！
こんな感じに丸めてから
またパンケースに戻し、発酵です。
🍇パウンド型でレーズンパン🍇
カメリア200g
水分量（牛乳で）70%
レーズン45%（多すぎ！？）
200℃で19分
こぼれ落ちたレーズンが少しありました💦
そしてずっしり重いっ💦
今朝のスライス
ぎっしりレーズン！
入れすぎました、反省💦
胃がもたれてます💦
(｡･Д･)ゞ
愛知の友人に教えてもらって知った
「なごやん」から
生なごやんが発売されました！
敷島製パン（ｐａｓｃｏ）が100周年記念で
社員さんのアイディアから生まれたそうですよ。
実はリピートしました！
美味しかったんだも～ん。
外の生地も、中の餡も
絶妙！！！
(*´﹃｀*)
私は好きです💛
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牛乳生地のロールパン
昨日、おいしい牛乳を使って生地を作りました🐄
少し生地が固く感じます、もう少し多めにすればよかった💦
約41.9gの生地が28cmくらいになりました。
ベンチタイムをしっかりとるようになってから
安定して伸ばせるようになりました💡
先月のブルーインパルスみたいな隊列！✈
動画で見たけれどかっこよかったなぁ。
生で見てみたい～！
🌀ロールパン8個🌀
カメリア165g・薄力粉20g
水分量（牛乳）68.1%
190℃で11分
高さがでてますね👍
しかしこの高さのおかげで
口をぱっかーんと開けることになり
口角炎の傷がぱかっと💦
治したくても治らない・・
(;´Д｀)
食べたのは今朝の朝ごはん🍴
軽い～！
牛乳生地だからでしょうか？
持った感じも、くちどけも軽いです。
しまった、重さを量っておけばよかったな。
翌日でもふんわりなのも牛乳効果なのかな？
美味しかったです💛
牛乳増やしてまた作りたい・・・
けど口角炎が💦
はっ
ちぎりながら食べればいいのか！
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ちぎりドッグパン
今日から6月、雨の日スタートになりました☔
「ロールパンは飽きないよ」って言ってくれたマボさん。
ありがたや～。
本音を言うと、1日おきに焼きたいくらい楽しいもの。
でも今日は
冷蔵庫に眠っているアレを使うために
ひさびさのちぎりドッグパンを焼きました！
↓この眺め最高っ！新幹線の車両基地みたい🚅（妄想中）
今まで6本でしか焼いたことなかったけれど
欲張って8本バージョンですん💛
(○´―`)ゞ
約54gで分割してあります。
黄色い丸のとこ、フィンガーチェックした跡です💦
（戻ってないけどいいのかな？汗）
🌭ちぎりドッグパン8本🌭
カメリア240g
水分量63.8%
180℃で14分
やったー！スマートに焼けました👍✨
牛乳での艶出しはナシにしました。
パンとパンの間の溝に溜まってしまいそうで💦
軽く霧吹きしてからオーブンに入れました。
ちぎれないように、天板からパンクーラーへ移動するのが苦労しました。
はみ出ちゃってますが。
♪ギリギリでいつも生きていたい～から～
歌っちゃいますね、ついつい。
冷めてから丁寧にちぎって
お待ちかねのアレを使って２種類のドッグパンに。
卵サラダドッグとミートボールドッグ！
丸大の照り焼きミートボールです。
鶏肉なので、ふわふわ～！
ドッグパンも薄力粉使ってないのにふっかふか～！
びっくり。
これは生地作りが良かったからかもしれない。
最初に分割した時からふわんふわんしてたし💡
美味しく焼けて大満足です🍴
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