はじめてのU字成形

食べたかった湯種食パンと

やってみたかったU字成形。

合わせて一度にやってみました！

((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

3分割にして、くるくる巻いて棒状にしてUの字に。

成形はこなせたのですが

型入れがぁぁ💦

山食パンの時みたいに

真ん中を最後にしまして・・

ぐいぐい、ぐいぐいっと

両サイドを押しやって、真ん中に入れました。

二次発酵後を見てみると・・

うわわわ、凸凹してる💦

これはやっぱり、入れ順がよくなかったのかしら💦

(๑º ﾛ º๑)

🍞湯種角食パン🍞

湯種→カメリア45g

本捏→カメリア205g

水分量72％

190℃で29分

ぐはぁっ。バランス悪い💦

久しぶりの角ﾌﾟｸ・つなぎめﾌﾟｸがありました。

Σ(´□` ) ﾊｩ 

焼く前に心配していた凸凹は

平らになっていたので一安心です。

ε-(´∀｀*)ﾎｯ

明日までスライスは我慢。

待ち遠しい～。

ラーメン花月の壺ニラが好きなのですが🏺

辛すぎないレシピを探していたら

リュウジさんの『悪魔の壺ニラ』を見つけました。

調味料もおうちにあるものでできました！

味噌・醤油・塩・うま味調味料

一味唐辛子・ごま油・おろしにんにく

い～香り！！！

ラーメンにのせて食べようと

マボさんも楽しみにしてくれてます。

最後まで読んでいただき

ありがとうございます🌷 

　

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