昨日のパンとカンパーニュ

昨日焼いた湯種食パンです。

今朝トーストして食べました！🍴

ひさしぶりの角だったからか

もっちり食感がいつもより強く感じました。

フルーツサンドが食べたくなって

12cmの正角1斤型で焼いてみたい💡

でもなぁ・・

空焼き失敗？してから放置してるものだし。

(๑•﹏•) ｺﾏｯﾀ

今週末も、おうち時間がたっぷりあるので

何か新しいことにチャレンジしようと思い

カンパーニュを焼いてみます！

今まで敷居が高くて、遠巻きに見てました。

準強力粉の代わりにカメリアと薄力粉で生地つくり。

ヘラで捏ねただけで、捏ね上げ温度は20.8℃でした。

ちょっと低かったかも・・

見よう見まねでなんとなく

バゲットの作り方に似てるイメージ。

冷蔵庫で低温長時間発酵することにしました。

大丈夫かしら・・？

焼くのは明日です！お楽しみにっ！

最後まで読んでいただき

ありがとうございます🌷 

　

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