湯種山食パン3山

縦に伸びる渦巻模様を見たくて

3山の食パンを焼きました！⛰⛰⛰

 

自信なく、とじ目を閉じました。

（生地をひっぱりすぎてるんじゃないかと不安・・）

 

前回の角食パンと同じ分量と焼き型です。

真ん中が高くなるように3分割です。

生地が小さくて、成形しにくかったなぁ。

（手が大きいので💦）

 

🍞昨日焼いたパン🍞
1斤湯種食パン
ホベカちゃん捏ね・発酵
カメリア250g水分量72％
ドライイースト1.1％
焼成→190℃で29分

ふっふっふ。

渦巻がぐーーーんと縦に伸びてるのわかりますでしょうか！？

この力強さを目で見て感じたかったのです！👀✨

もっと上手できれいな渦巻と山にしたい。

そんな山食パンを焼いてる方達に憧れます💛

 

今朝のスライス↓

香りが濃くて、ふわふわでやわらかい。

こんなお布団で寝たいです。

どうしても山と山の間の谷が気になっちゃう💦

よし！次はワンローフで焼こう！